梅干し造り

いよいよ6月になりました

シジュウカラは、1箇所しか巣づくりせず5月に巣立って行きました

シロギス釣りも3回程行ってみましたが、2匹釣れたのが2回有っただけ

でまだ早いようです

そこで、今年も庭の梅の実をもぎました

気温の高い日が続いたせいか、例年より梅の実が早く熟れてきたようです

取れた量は4.5キロ

4キロを梅干しに、0.5キロは黒須蜂蜜に漬けました

梅干しは10パーセントの塩づけにし、カビが生えないよう毎日焼酎をスプレーすることに

黒須蜂蜜は、400ｃｃの蜂蜜に、100ｃｃの黒須をビンに入れるだけ

出来上がったらソーダ水で割って飲みます

始めてなので、味はわかりません