今回は、東京の銀座についてお話しましょう。
よく銀ぶらと云う言葉を耳にしますが、銀座をブラブラする事ではなく
銀座でブラジルコーヒーを飲む 慶應学生が新語を造ったと・・・
東京には高級ブランドや有名料理店が建ち並ぶ日本屈指の繁華街「銀座」
他の町にあつて銀座にないものは?ガードレール?電線?なんちて。
1「銀座」という地名の由来 中央通りに「銀座発祥の地」銀座役所跡
江戸時代 徳川家康がこのあたりにあるものを作ったことから銀座の
歴史が始まったと云われています。江戸時代に銀座で作られていた銀貨
銀=銀貨 座=職人が集まると云う意味 銀座は東海道の要所だったことから
商人の町として発展を遂げる。
2 銀座発祥グルメ
明治7年 木村屋のあんパン あんパン好きだけれど一回り小さいぞ。
鶏の唐揚げ昭和7年「三笠会館」銀座久兵衛辛生まれたグルメとは?軍艦巻
北海道民がウニを握りで食べれないか?ウニは柔らかく握り寿司にしづらい
海苔でシャリを囲んだ「軍艦巻」を昭和16年 戦時中だったため、軍艦に
にていることから名付けられた。
明治28年創業老舗洋食店・煉瓦亭では、明治33年誕生オムライス 最初は
オムレツの練習用に作っていた。そのうち賄い用に茶巾寿司みたいにつくる。
ご飯を包んでしまった。横に付いているパセリも煉瓦亭から・・・映えするから
洋食の付け合わせに欠かせないキャベツの千切りも煉瓦亭から・・・
ポークカツレツも煉瓦亭 お皿の上にご飯を盛って出したのも煉瓦亭
ナイフとフォークの使い方も発祥 ヨーロッパにないルール ハヤシライスも
ハッシュ=ハヤシ 訛ってハヤシライスとなる。和製洋食を生み出して来た煉瓦亭
煉瓦亭の煉瓦は、明治時代銀座の街で使われていたレンガなのです。
銀座4丁目 明治27年創業「若松」のあんみつ 歌舞伎座の人たちの稽古疲れを癒やすため
餡子と蜜豆を一緒に食べたいと云われた事から昭和5年発祥。
昭和2年創業 とんかつ銀座「梅林」のとんかつソース考案・発祥 昭和34年頃まではウスター
ソースで食べるのが定番だった。一口カツも発祥の店 上品な食べ方?
昭和10年創業 銀座「長寿庵」 昭和38年頃 初代のミスから生まれた 蕎麦つゆを
溢してしまった。隣に食べ終えた従業員の鴨南蛮うどんの汁に浸けて食べたところ旨い
「鴨せいろ」が誕生した。
3 全国の商店街で〇〇銀座が多い理由 あなたの街にもありますよね。
〇〇冨士とか小京都とかありますね。
銀座煉瓦街 火災から建物を守るために煉瓦を使用していたが、大正12年9月1日
関東大震災で銀座は壊滅状態に、瓦礫の中にはあるモノが大量に含まれていた。それが
煉瓦でした。品川にあったその村の通りは水はけが悪かった。銀座の煉瓦で道をつくり
東京屈指の商店街へと発展 銀座にあやかって付けた名前が「とごしぎんざ」
大正末期に戸越銀座と命名 その後、谷中銀座・砂町銀座商店街と発展していった。
それがブームとなり全国に300ヶ所以上の銀座とつく商店街が点在
東京には96個あるそうです。
昔の名残があります。そのひとつが柳です。銀座には約270本の柳があります。
明治に入り桜や松などを街路樹として植えたが枯れてしまった。残ったのが柳
柳の根は水分を多く含む銀座の地質に合っていた。
銀座中央通りの歩道にも昔の面影が・・都電の敷石だったのです。いまでも、昭和42年まで
走っていた都電の敷石がストックされているそうです。
他の街ではよく見かけますが銀座にはない?銀座には電線がない。昭和43年に電線を地中化
しました。更に中央通りに存在しないモノが・・買い物客の利便性を考えてガードレールが
ありません。道路幅江戸時代と16㍍変わっていない。
長々、ご静聴有難うございました。

何食べている?

朝ごはん ネコ飯

昼 冷しソーメン

食後の1杯

夜ごはん キビナと味噌汁で済ませる。