“スープカレーといえばらっきょ！”と言われるほどの人気と実力を誇る「札幌らっきょ」の琴似本店。“スープカレー人気の火付け役”や“札幌スープカレーのカリスマ”とも呼ばれJR琴似駅近くで1996年開店以来長く愛されています。今日も「北海道発信のスープカレーの美味しさを世界の人たちに伝える」「北海道食材の素晴らしさを世界の人たちに伝える」をビジョンに丁寧かつシンプルにスープカレーを作り続けます。
本日はスープカレーの超有名店「札幌らっきょ」の琴似本店でランチです。札幌ご当地グルメとしてのスープカレー人気の火付け役とも言われる店で札幌・東京・横浜に多店舗展開する系列の総本店です。土産店やスーパーなどで頻繁に目にするレトルトカレーや同店が監修するスープカレーの素などでも有名です。店の場所はJR琴似駅から徒歩数分の近さです（地図）。
「札幌らっきょ」の外観。同店はネット予約ができ開店時刻の11時に予約しました。11時少し前に店に到着。既に待ち客が2組いました。
開店と同時に入店。妻と2人ですが“奥の広いテーブルへどうぞ！”と案内されます。席数は4人掛けテーブル×４に2人掛け×３の22席。テーブルの間隔も広くゆったりとしています。
店頭では土産店などでお馴染みのレトルトカレーに加えスープカレーラーメンなども販売していました。
メニューを拝見。先ずはグランドメニュー。
期間限定の12月～2月のシーズンカレーと1月のマンスリーカレー。
日替わりメニューにランチセットもあります。日替わりメニューは店主の井出さんが在店する琴似本店の平日のみ数量限定での提供とか。“札幌スープカレーのカリスマ”はその名声に安住せず研究熱心なようです。
季節の野菜に季節のデザート。下のタンドリーザンギも気になります。
先ずは「サラダセット」（税込み180円）のサラダが登場。ドレッシングはクミン。シャキシャキのレンコンが良い感じです。
ボリュームたっぷりの「タンドリーザンギ」（同180円）。タンドリーチキン風に下味をつけたチキンをカリっと揚げています。美味しいです。
定番メニューで不動の人気No.１と言われる「知床どり野菜スープカレー」（同1，780円）。辛さは5段階、ライスは玄米ブレンドと白米、大（300g）中（220g）小（150g）から選べて妻の選択は辛さ２に玄米ブレンドの中サイズ。具材は知床どりレッグにじゃがいも、人参、さつまいも、ナス、ブロッコリーと玉子。
札幌スープカレーを完成させたと言われる「チキンカレー」の拘りは完成まで10時間以上かけて煮込むスープ。鶏ガラ、豚骨、牛骨、玉ねぎ、にんじん、セロリなどで仕込み一晩寝かせた後に相性の良いスパイスを挽き、香りを高めて合わせるそうです。風味豊かでコクのある人気に納得の美味しいスープです。
メイン具材の知床鶏は北海道産小麦や海藻粉末を与えて育てられたとかで肉質がふっくら。箸でも柔らかく煮込まれたお肉がポロッと取れます。じゃがいもなどの道産野菜も美味しく北海道の食の豊かさを再認識します。
私が注文したのは冬のシーズンメニュー（12月〜2月期間限定）の「牡蠣と白菜のミルク風パイ包みスープカレー」（同1,300円）。辛さ３に玄米ブレンドの中サイズ。
まずはカリカリに焼かれたパイにスプーンで穴を開けます。熱々のスープがたっぷり入っています。
更に穴を大きくして具材を探すと大きなプリプリ牡蠣が2ケ、厚切りベーコンに舞茸、白菜、人参、ジャガイモ、ほうれん草などが出てきます。
スープはチキンカレーの基本のスープに牛乳と生クリームが入っているようで粘度高めでクリーミー。辛さは３なのでピリ辛。牡蠣やベーコンの旨みがたっぷり溶け込んでいます。玄米ブレンドのライスにも良く合い美味しくいただきました。
大変結構な久しぶりのスープカレーランチでした。繰り返しになりますが北海道の食の豊かさを改めて実感し堪能しました。ご馳走さまです。
会計時にポイントカードを頂戴しました。カレー１杯で１ポイント、１０ポイント貯まると500円割引だそうです。期限はありません。
「らっきょ」のメッセージ。
“人生にスパイスを。
スープカレーはシンプルだ。
素材の旨味、出汁、塩、水、そしてスパイス。
玉葱を丁寧に炒めて素材の下処理。時間と火をたっぷりかけてスープを仕込む。一晩寝かせた後、相性の良いスパイスを挽き、香りを高めてそれを合わせる。
馴染むまで３０分、白い湯気をみながら今日もおいしさを願う、祈りのような開店前の静寂。
スープカレーも人もシンプルに向き合うと、上手くいった時も、壊れた時も理由がわかる。
基本を守り、変わらない為に変わり続ける。
人生にスパイスを。らっきょの原点。”
玉葱を丁寧に炒めて素材の下処理。時間と火をたっぷりかけてスープを仕込む。一晩寝かせた後、相性の良いスパイスを挽き、香りを高めてそれを合わせる。
馴染むまで３０分、白い湯気をみながら今日もおいしさを願う、祈りのような開店前の静寂。
スープカレーも人もシンプルに向き合うと、上手くいった時も、壊れた時も理由がわかる。
基本を守り、変わらない為に変わり続ける。
人生にスパイスを。らっきょの原点。”
「札幌らっきょ」琴似本店
札幌市西区琴似1条1丁目7-7カピテーヌ琴似1階
営業時間：11:00-21:00
定休日：第3水曜日
交通：JR琴似駅より徒歩3分（駐車場有り）
電話：011-642-6903
（２０２４．１．１５）
