札幌・円山生活日記

桜スイーツ第16弾「🌸さくら&いちごパフェ」～宮の森のパティシエご夫婦の店「TSURU CAFE（ツルカフェ）」～

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カフェ/バー

2023-05-03 06:27:00

高級住宅街・宮の森にある本格フランス菓子やデリカを味わえるパティスリー「TSURU CAFE（ツルカフェ）」。店名はパティシエご夫婦のお名前にちなんだものとか。東西線「西28丁目駅」から徒歩5～6分です。ケーキとともにオリジナルの濃厚フレーバーソフトも人気です。現在は春限定の「🌸さくら&いちごパフェ」「フレーバーソフト🌸さくら」を好評販売中です。

本日は宮の森のパティスリー「TSURU CAFE（ツルカフェ）」で桜スイーツ第16弾「🌸さくら&いちごパフェ」です。グルメ情報サイトで存在を知り店のinstagramで詳細を確認したところ春限定のサクラスイーツを提供しているようです。中でも「🌸さくら&いちごパフェ」は一日の数量限定ということで取り置き予約をお願して出かけてきました。場所は地下鉄東西線「西28丁目駅」から「山の手通」を西へ5～6分歩いた大通り沿いのマンション1階にあります（地図）。

「TSURU CAFE（ツルカフェ）」の店頭。2014年2月にオープンした店でお二人ともパティシエであるご夫婦が自らの苗字（鶴岡さん）に掛けて店名を決めたそうです。入口外観のデザインも鶴がモチーフです。

店内に入ったところ。冷蔵ケースには常時15種類前後の本格フレンチスイーツが並ぶそうです。

その冷蔵ケースの向かい側にイートインコーナーがあります。4人掛けテーブル×１、2人掛けテーブル×3にカウンター9席ほどです。

店の奥から冷蔵ケースを見たところ。

同じく店の奥からイートインコーナーを見たところ。

イートインコーナーでのメニューは黒板に書かれています。

同じく季節限定品等のメニュー。

その中の目当て品の春のパフェ「🌸さくら&いちごパフェ」のメニュー。

もちろん冷蔵ケースに並ぶスイーツ類もイートインできます。こちらは人気No.1の「TSURU（ツル）」ほか。

フランボワーズの「TOMO（トモ）」ほか。

そして「モンブラン」や「サバラン」など・・。悩ましい選択です。

更に2種類のキッシュも人気のようです。

色々と悩んだ末に注文を済ませ席へ。セルフのレモン水を持っていきます。

カウンターの端に着席して店内を見たところ。席は間隔を空けて配置されています。居心地の良さげな雰囲気です。

カウンター席前の壁にはツルの模型はじめ様々なものが飾られています。その一つが看板商品「TSURU（ツル）」を頭に載せた「こつる」と呼ばれる小さな人形。モデルは奥様でしょうか・・。

注文品の到着を待つ間に店内を見物。

焼き菓子も人気商品のようでした。

先ずは「TSURU（ツル）」はじめ選んだケーキのセットが登場。

ドリンクは「スパイスジンジャー（HOT）」。カップでセット価格税込み540円。ジンジャー＆カルダモン＆ライムが構成要素で商品名の通りジンジャーとスパイス香る味わい深い飲料です。これはスイーツを食べるに良いです。

人気No.1のキャラメル、コーヒー、ショコラのマリアージュという「TSURU（ツル）」（同583円）。ブラウニー生地の上にミルクチョコキャラメル風味とミルクチョココーヒー風味の2種類のムースが重ねられチョコでコーティング。滑らかな食感とショコラの甘い香りが心地よい濃厚ムースケーキです。美味しいです。

濃厚なピスタチオケーキの「マハール」（同627円）。濃厚なピスタチオクリームでコーティングされた中には滑らかなピスタチオのムース、ピスタチオ風味のスポンジ生地とクレープ生地、甘酸っぱいフランボワーズのゼリーとのバランスが良くピスタチオ味が贅沢なケーキ。姿も麗しいです。

かなり完成度の高いケーキのセットでした。

いよいよ登場の「🌸さくら&いちごパフェ」とコーヒー。

コーヒーは「ツルカフェオリジナル（フレンチロースト）」（セット価格で税込み440円）。大振りのカップです。

春のパフェ「🌸さくら&いちごパフェ」（税込2,492円ボリュームたっぷり♪）。

“いちごたっぷりのパフェです。
さくら風味のフロマージュクリームといちごのジュレ、
そしてフレッシュいちごたっぷりと…♡
さくらメレンゲ、さくらソースをそびえるソフトクリームに絡めてお召し上がりください‼︎‼︎春満開です！”

濃厚バニラソフトクリームにサクサク軽やかなさくらメレンゲが美味しい。グラスに入っているさくら風味のフロマージュクリームといちごのジュレ、いちごのムースもザクサククッキー生地と食べると食感が替わって楽しめます。ボリュームたっぷりですが最後まで飽きることなく味わうことができました。