料理名が有ったとはねぇ

今日はパン教室の日。

今日のパンはライ麦パンとベニエという四角いドーナツ。
ベニエとは四角いドーナツというより、穴のあいていないドーナツらしい。

それはさておき。

そのパン教室の先生が前回、間違えてレモン果汁の瓶を買って
しまったと話をしていて、今日ふとレモン果汁を大量消費する料理
ありますよ♪と話をし、帰ったらレシピをメールしたのです。

この料理、私の中ではＰさんのメキシコ風サラダになっているんだけど、
やっぱり先生です、ネットで調べたらちゃんと料理名がありました。

それは・・・セビチェ。
ペルーとか南米のポピュラーなお料理らしいです。

Ｐさんのメキシコ風サラダのレシピ（かなり大雑把なので、詳しく知りたい
方は、セビチェで検索して下さいね）

《材料》

えび・貝（あおやぎなど）・いかなどの刺身用魚介類←適量
トマト・たまねぎ（１ｃｍぐらいの角切りに）これも適量。
レモン汁.・・・2個分（多めに）
青とうがらし　1本（みじん切りに）
　
トマトケチャップ←多めに入れます。
塩・胡椒
ツナ
クラッカー

《作り方》

１、えび、貝、イカは適当に切り、レモン汁＋塩に漬けておく（１～２日）
２、トマト・玉ねぎを加え、トマトケチャップで味を調える。
　　青とうがらしはみじん切りにして、この時に加える。
３、多少（３０分程度）漬かれば食べられると思います。
　　 次の日とかでももちろん美味しいですよ。

ツナと書いてあったので、一応記載しましたが、２の時に入れたかどうか不明
　・・・
出来上がりは、プレミアムクラッカーのような、プレーンなタイプのクラッカ
　にのせて食べました。

レモン汁は魚介類に合わせて増減があると思います。
ひたひたになるくらい漬けちゃって下さい。２個と言われましたが、レモンを
絞るときには４、５個絞っていたような・・・


夏場ならスパゲッティーニのような細いパスタで冷製パスタにしても
いいんじゃないかなぁ（ってもう涼しいって）