65)京野菜の威力・・・No.1

〔京芋〕と〔赤かぶら〕確かどちらもこの季節の物ですよねぇ～

どちらも大好物なんです。



早速・・・・



〔京芋〕は鶏のコラーゲンを拝借して、〔鶏のお出汁〕と〔お醤油〕、〔みりん〕

で煮てみました。おっと！忘れちゃいけない〔しょうが〕、〔しょうが〕。

ホクホクしてとっても美味しいんです。





〔赤かぶら〕は軽くお塩をして少々お時間を置き、甘酢(我が家は寿司酢をアレンジ)

に3時間くらい漬けてサラダ感覚でいただきます。





おまけ・・・本日は〔大根おろし〕たっぷりの好物、〔揚げ出し豆腐〕

と〔蛸＆キュウリ＆わかめ酢のもの〕です。ヘルシー！

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