赤坂に昨年開店した「ホルモンラーメン8910」を訪問した。数字は白寿と読む。この店大阪のラーメン屋さんが東京進出のため出店したとのこと。基本の「ホルモンラーメン」980 yenを注文した。
具は、青葱、玉葱、ホルモン×４個。正直寂しい、チャーシューが入っていないのはな。ホルモンはフワフワして美味しかったけどね。
麺は、断面がほぼ正方形の細いストレート麺。最初に出てきた時、石の容器でグツグツ煮立っていた。それでいて麺が伸びないのは凄い。
スープには赤と白がある。後ろに並んでいる人が、白は味が淡白でホルモンに味が染みないので美味しくないと言っていたので赤を選択。牛骨スープのチゲだね。美味しい。本当はこれにご飯等を入れておじやにするべきなのだろう。お店はチーズを入れることを推奨していた。ダブル炭水化物は避けたい。
港区赤坂３－１３－１
2023/01/10
