ずーっと昔から行きたかった銀座のラーメン屋さん「共楽」を初めて訪問した。ワンタンメン 1,000 yenを注文した。銀座でこの価格設定は良心的。
具は、メンマ、白葱、チャーシュー×２枚、ワンタン×６個。ナルトが入っていてもおかしくないが、この店にはのっていない。チャーシューは肩ロースかな。お肉屋さんで売っているチャーシューみたいなイメージ。外連味が感じられない正統派のチャーシュー。これは好きだなと思ったのはここのワンタン。肉がギッシリと詰まった食べ応え重視のもの。それが６個も入っている。隣の人はチャーシューをオカズにビールを呑んでいたが、このワンタンを酒の肴にするのも悪くないと思う。
麺は、断面が長方形のストレート麺。ツルツルと吸い込める滑らかな麺。 昔ながらのラーメン感あり。
スープは、（豚かな？）動物と煮干し。店内に充満する煮干しの香り。もうこれが飽きない味ってやつですよ。The中華そばって感じだね。店に到着するまでに大量の汗かいたので、全部スープを飲んでも健康的に問題なし。
実はもう一件行きたい店があったのだが、予約制だということを知り断念。それはまた機会を見て訪問しよう。
中央区銀座２－１０－１２
2024/07/20
