ベイクド寒天ケーキ・バナナのベジチョコレートケーキ

カノウユミコさんの本、『菜菜スイーツ』より

ベイクド寒天ケーキ・バナナチョコレートケーキを作りました。

 

 

濃厚でおいしーいっ

 

※ 本より抜粋

寒天は本来、鍋で煮溶かしてから冷やし固めますが、ベイクド寒天ケーキは、

寒天パウダーをほかの材料（水分）と混ぜ合わせ、オーブンで焼くことで溶かします。

その後、冷蔵庫で冷やすことで固める仕組み。

加える小麦粉やでんぷんは少量でＯＫ。

とてもクリーミーな仕上がりで素材の風味を存分に楽しめます。

　

ベイクド寒天ケーキはカノウユミコさんのオリジナルレシピです。

カノウさんの野菜本は昔から数冊持っていたけれど、

ベイクド寒天ケーキは今まで知りませんでした。

卵・砂糖なし、油もほんの少しで、こんなにしっとりしたケーキが作れるなんて、

目からウロコ　

 

他の寒天ケーキを作ってみようと思います

 

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