こんにゃく作り

用事続きで、しばらく溜まっていた出来事を　昨夜ＵＰしょうとしましたが、
Ｂroachの故障＆メンテナンスでＵＰできませんでした・・・・

昨日　地域の行事に関っている友人のお世話で、こんにゃく作りに参加しました。

作り方　ソーダをきちんと量ってお湯で溶かしておきます・・・・


これがコンニャクイモ　たわしでよく洗います・・・
町の熟練者が、親から教わった事など、伝授して下さいました～


皮を剥いてさいの目に切りますが、若い方が１人　手がかゆくなると言ってポリの手袋持参していました。
私やその他の方は手の皮が厚いので大丈夫でした、、、


さいの目に切った芋と分量の水をミキサーにかけ、大なべでとろとろかき混ぜます。
火は中火で焦がさないように・・・お湯で溶いたソーダを何度かに分けて入れ、混ぜます。

バットに流し込み自然に固まるまで　お茶とお菓子で雑談し、待ちます。
若い方が滑らかに仕上げてくれました。三つのグループでしたが、私達５人が一番きめ細かく上手に出来た様な気がします・・・ほほほ
はい！これを大なべで茹で上げます～

夕食時　「出来たてのこんにゃくは　刺身こんにゃくで食べなきゃ意味ない！」と
ぷるぷるの刺身こんにゃくをからし醤油で頂きました。美味でした～