4月7日に移転した中華そば響の跡地に新装開店した、金澤流麺らーめん南（かなざわらーめん らーめんみなみ）
9日に訪れ今回が既に2回目。初訪の記事でいきなり厳しいことを指摘したようで気になります。
今回は自分なりに改善点を実践してみようと画策しています(笑)
醤油らーめん+ローストビーフ 味薄め、油少な目でオーダー
うーん、味薄目って「数値化」していないのでしようがないですね。今度はずいぶん薄くなって水っぽい。出汁感が無くなってしまいました。
油少な目はいいのですが、すき焼き臭い位の牛出汁感は影を潜めてしまった。やはりこの香味油が決め手なんだ～
でも筍の味はずいぶん薄味になってました。こちらは対応して頂いたようです。
初物には目の無い「金沢人」、しかしその目は厳しい。お眼鏡に叶わなかったら再訪は無い。大好きな響さんの跡地に出店したのも何かの縁。
なんとか花開いて貰いたいものです。
自分もいろいろ試して好みの味を見つけたいと思います。なんとかここを乗り切って船をこぎ出して下さいね～♪(´ε｀ )
