店主の五十肩にて暫く休業していたが6月6日から営業再開しました。完全復活とは言えないようですが、ファンとしては嬉しい限りです。今までのスタッフに加え、新人も入り今後に明るい兆しも感じられました。
頂いたのは中華そば塩Wチャーシュー２枚×２枚
能登塩を使った旨みたっぷりのスープ。魚介が香ります。しかしこの麺の脆弱性はいかんともしがたい。早く神楽麺の復活を祈るばかりです。
チャーシューはボクの提案を受け入れて頂き、別皿での提供に戻りました。
当分は昼のみの営業が続くようですが新生神楽の新たな取り組みを見せて頂きたいものです。
