自家製麺が美味しく、金沢で最も女性に人気のあるお店の一つ
自家製麺のぼる
ついに夏のメニュー《冷やし》が登場したと聞き居ても立っても居られず突撃！
外で開店待ちしていると店主が出てきて、先日売り切れだった「特ニボ塩ver」が再開したと耳打ちされたら2軒目が『初代極』であろうがニッコリ笑ってお願いするのがラヲタのSAGA
◆ひやし 850円
ベースになっているシャモ＆コーチンの出汁から丁寧に上澄みの脂を掬い取りべたつきを一切感じさせない。
鶏の出汁と魚介の旨味、生醤油のキレ、常温に近いスープはトロンとして旨味たっぷり。
流水で〆たコリッとした食感の細麺もなんとも涼しげでのど越しが良い♪
昨年よりスッキリ、パンチのある旨味があってわかりやすい。
◆特ニボ（塩ver） 850円
最近は専用スープを準備しているそうで、以前ほど煮詰まった感は無いものの
後から来るニボ感最高！
ザクッとした細麺も気持ち良い^ ^
予定外の連食つぶし(;^ω^) 絶対食うぞという強い意志を持って工大方面へ移動します（笑）
♪ ♪
【お店情報】
お店のWebページは→こちら
お店（店主）のtwitterは→こちら
店名；自家製麺 のぼる （ラーメン のぼる）
住所；石川県金沢市玉鉾1-177
電話：076-200-9397
営業時間；[平日]11:00～15:00
※スープなくなり次第終了
定休日；火曜日と第1水曜日
駐車場；Aコープ共同駐車場あり
地図；
