今回初めての訪問
6月3日、4日はむさしの日 634（むさし）で記念としてからし味噌ラーメンが半額の390円で提供されている。
からし味噌ラーメン
特徴はトッピングのからし味噌とチャーシュー。
スープは合わせ味噌ベースで塩分と旨みが効いて甘さは無い。トッピングのからし味噌は3種類の唐辛子と10種類以上のスパイスと調味料がブレンドされているそうだ。これをスープに溶かしながら味変させていくのだがピリ辛なので一気に溶かさないことが肝心。
そしてもう一つの特徴でもある豚バラチャーシューは、炙ってあり芳ばしさがあってスープに付け込めば熱でとろける。
POPによれば熟成肉を煮込んで付け込む工程を何回も繰り返すことにより、味が沁み込みとろけるような仕上がりになるそうだ。
ツルシコのやや平べったい縮れ中太麺がスープに絡んで旨い。
細麺の塩ラーメンは柚子が入って女子ウケする美味しさ。
これもオススメです。
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お店情報は→こちら
店名；ちゃーしゅうや武蔵（むさし）イオンモール高岡店
住所；高岡市下伏間江383 イオンモール高岡店1F
営業時間；10：00～22：00
定休日；イオンモール高岡店に準ずる
駐車場；イオン高岡店共用大駐車場完備
