烏丸（からすま）ラーメン
日曜日に伺ったのですが定休日、日曜日となっていてショック。
少し開いたドアから店内を除くと
店主とおぼしき方が仕込みの準備中。
尋ねると日曜日のお昼は営業しているとのこと
徒労にならなくてよかった～。
お向かいの指定駐車場に車を止め店内へ。
角地で大きく見えるが正に角に沿った平仮名の「へ」の字の店内は
厨房に正対したカウンターと表に面したカウンターの10席ほどの規模。
メニューは
四方位を現す赤、白、黒、青に、龍を付け
赤龍京都和風ラーメン（あっさり）
白龍京都烏丸ラーメン（こってり）
黒龍京都味噌ラーメン
青龍チャーシューメン（こってり）
というラインナップ
動物系のわりとさらっとした半濁出汁は共通
あっさりとこってりの違いは背脂の有無。
わりとシンプルな構成です。
頂いたのは
白龍京都烏丸ラーメン（こってり）
出てきたラーメンは真っ赤で、赤龍？？
ラー油がかなり効いていたんですが
さほどの辛さもなく（当然ですが）
逆にほんのり甘味さえ感じるシャバシャバスープ。
一面の背脂がこってりの所以なのか。
そんなにくどくないのでグイグイ飲めるスープです。
合わせる麺がとってもやわ麺。
加水率高めのストレート麺なんですが
思いがけない柔らかさ。
ご主人は片言の関西弁ですが
Uターンなのかな？
京都？
烏丸？
疑問は深まるばかり(笑)
