石川県を代表する煮干ラーメン専門店、煮干し番長こと
中華そば響（ひびき）
冬味噌中華そば 850円（税込み）+とろ～りチーズ150円（同）
動物系のトロん、ねロンとしたクリーミーなスープにたっぷりと黒マー油が注ぎ込まれた、ビターでパンチのある味噌ラーメン。
味噌ラーメンと言っても芳醇な発酵食品らしさより、黒マー油の苦み走った旨味とフライドオニオンの芳ばしさ・コクが全体を支配したスープなので、それと気づかないかもしれませんね。
ほんのり生姜が効いて身も心も暖まるようです。
と、前回のコピペ（笑）
今回の違いと特徴だけを簡潔に述べますね( ﾟДﾟ)
初回はデフォで頂きましたが、二回目はお約束通り「とろ～りチーズ」をトッピング。
券売機には無いので現金もしくは同金額の「メンマ」or「ネギ」の食券を買って、スタッフに「とろ～りチーズ」と申し添える！
丼ずら的にはデフォと同じなので、「あれっつ！！チーズトッピングしたのに忘れていませんか(>_<)」なんて早合点してはいけません！
ちゃんと入ってますから！（笑）
中ほどに仕込まれたチーズは熱々のスープによって程よく溶けており、食べ進むとその姿を現すというギミック（なのか？ｗ）
持ち上げるとネットりと糸を聞く感じ(*´ω｀)
発酵食品の味噌とチーズ、相性がいいに決まっていますよね。
美味しくないわけがない。まさに豊潤さが際立ち、コク旨。
黒マー油のビターさとチーズのほんのりした酸味のハーモニー♪
たまらんね～♡
麺にもねっとり絡みついてめっちゃ美味いわぁ～
令和二年は新しい魅力が加わって、飽きることなく「冬味噌三昧」
今年もよろしく、と呟き暖簾を後にしました(^^)/
♪ ♪
【お店情報】
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店名；中華そば 響 （ひびき）
電話：076-214-6800
住所；石川県白山市乾町40-3
営業時間；11:00～14:30 17:30～21:00(LO 20:45)
※スープ切れ次第閉店
定休日；水曜(祝日の場合翌日)と第1・第3火曜日
毎月店休日をWebページにて発表、確認要
駐車場；あり
地図；
