場所がわからずたまたま入れた立体パーキングの入り口に発見！
ラーメンの女神降臨（笑）
大きなストリートに立て看板が出ていますが、車からだと視認はムリ！
東京八王子の煮干しの名店、圓の2号店として2016年1月にオープン。
勿論本店へは行ったことは無く、味など知る由もない。
しかし、いろんな媒体でこちらの澄んだスープのラーメンを見るたびに何時かは食べてみたいと思っていました。
メニューは煮干しらーめん、昔ながらのらーめん、塩らーめん、つけ麺、迷いましたが
煮干しらーめん 780円 と
塩らーめん 780円 をシェア
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煮干しらーめん
あくまでも煮干しが主役なので醤油の味付けは甘味や酸味を抑えた淡麗なもの。旨味とわずかなほろ苦さで自分にはこのくらいが丁度良い！
塩らーめん
煮干しは白口だけと言う潔さ
頭もワタも付けたままじっくり低温で煮出したスープは魚臭も無く、塩分と旨みのバランスが素晴らしい！
自家製全粒粉ブレンド#26中加水麺のザクパツ感もツボだ！
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お店情報
食べログ情報は→こちら
店名；煮干鰮らーめん 圓 名古屋大須店
住所；愛知県名古屋市中区大須3-30-31
営業時間；11:00～15:00 17:00〜22:00 (スープが無くなり次第終了)
定休日；水曜日
駐車場；無し、隣に立体駐車場あり
地図；
