けっこうおいしかったです。
麺にもうひと工夫あればと思うところですが。
ひみ番屋街の 麺家 いく蔵
POPにあった”スープのひみつ、うるめイワシの煮干し、、、”
これが気になってやって来ました。
醤油 ￥590
昨日の高山ラーメン”ひさごの中華そば￥550”に次ぐ安さですが
ひさごはさらにチャーシュー2枚でしたので
圧倒的にコスパ優勝。
いく蔵の出汁ですが（醤油、味噌、坦坦麺）には
氷見産うるめいわしの煮干し、しじみ、しょうがなどを使っているそうです。
どちらも特別突出することなく優しく融合した滋味溢れる味わいです。
麺の太さが選べるそうだが
次回ぜひとも確認したい。
