金沢市小橋、古い町並みが残る一帯でお隣には超有名な「飴の俵谷」さんの店舗があります。
狭い路地に店舗と住居が併設されたスッキリしたビルの一階にある いなばや さん。相当儲かったな(笑)
訪れたのは平日の12時少し前。店内は先客3名と空いていましたが、厨房は凄く忙しい様子。出前にてんてこ舞い、と言う状況でした。
セオリーとおり先頭メニューを頂こうとしたんですが、なぜか細麺という文字に反応してしまい「梅塩ラーメン550円」を注文。
出汁感は薄いものの淡麗系の塩ラーメン。刻み海苔、大葉、白ゴマ、そして梅干し。まったく梅茶漬け(笑) 越前大野ぜんさんの梅塩ラーメンとは違うワカメがたっぷり入った和風の中華そば。表層の香味油でようやくラーメンらしさが感じられます。
加水低めのストレート細麺はスープに馴染んでスルスル喉元を過ぎていきます。
いきなり変化球を選んでしまったわけですが、やはりいい悪いは別として基本は押さえておくべきですね、反省(笑)
こちらも地元で愛され親しまれている一番店ではないでしょうか。今後もガンバって頂きたいです♪
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お店情報
店名；いなばや
住所；石川県金沢市小橋町3-44
営業時間；11：00～21：00
定休日；日曜日
駐車場；店頭と向かいに専用駐車場
地図；
