昨年の７月以来の訪問となった髭鬚張魯肉飯（ひげちょうるろうはん）工大前店 そのときも冷やし坦々と台湾まぜそばだったような(笑)
台湾まぜそばと始まったばかりの夏季限定冷やし担々麺をミニで頂きました。
粗挽きのミンチはコリコリと食感が良く独特の香りで魅了される。
まぜそばの辛さが足りない場合は卓上の自家製ラー油を投入すると格段とそれらしくなる。かなり辛いので入れすぎに注意ですよ～
冷やし担々麺はこの挽肉の匂いとスープの八角？の香りが混ざってエスニカンな雰囲気。
シャキッとした野菜とスッキリとした甘みが女性にも優しい一杯となることでしょう。美味しかったー
