アンズスタイル　ブログ

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取扱い商品の紹介や希少な品の記録。

陶器鍋のニュウについて

2012年01月17日 | キッチン家電

スロークッカー陶器鍋





"ニュウ"とは、陶器表面に見られる
ひび（貫入）のことですが

"貫入"とは、
陶器が膨張と収縮を繰り返し、
釉薬がかかっている部分にひびが入った状態。
素地と釉薬の収縮率の違いによりできるものです。

この貫入が、鍋の膨張を分散させ、
ぱっくり割れるのを防いでいます。


お手入れの際は、
熱いうちに急につめたい水をいれたりすると、
温度変化のショックで壊れやすい状態になります。
内鍋は必ず冷めてから洗ってください。