最高気温が一桁台が続く北国青森。
西高東低の冬型のためか、時折雨が降る生憎の天気となりました。
しかし、やらなければなりません。
畑に植え残っている人参を掘り上げ、そしてまとめて土の中に貯蔵するのです。
雪が降ると、一面真っ白になり、掘り上げるのに一苦労しますから、今しかありません。
まずは、一本一本引き抜いていきます。
今年の人参は、猛暑だった昨年に比べ、まあまあの出来。
小さいのはそのまま残して、越冬させます。甘くなりますよ。
コンテナに次々と入れます。
次に埋める場所です。
コンテナが入るような大きさに土を掘り上げます。
モグラなどに食べられないようネットを張り、その上に土を被せて完了。
人参が凍らないように少し多めに被せますよ。
自然の冷蔵庫の出来上がり。
大量の大根などもこのように保存します。
野菜が切れたら、必要な分だけ掘り上げては使います。
こうして、我が家は冬の野菜不足を解消します。
