ほうれん草と卵のローマ風スープ

NHK　みんなのきょうの料理　より
今年の初収穫のほうれん草で作ってみました。ほうれん草はオリーブ油と塩、水で蒸し煮、そこにチキンスープ、卵と粉チーズを混ぜ合わせたものを加え完成。簡単に出来、その上美味さもばっちり。