れいちゃんのお庭散歩
パパさん、いつもありがとう～♪
～ささやかながら、いつもより豪華に・・・♪
・スペアリブ煮込み ・ポテトサラダ ・チーズとバジルの生のハム巻き ・ニンジンとトマトのサラダ
パパさんが先日、「久しぶりにスペアリブが食いたいな～」 と、つぶやいたのを聞き逃しませんでした(＞∀＜)♪
今夜は父の日♪♪ 母の日に、バラのケーキを作らせてもらったので、今夜はそのお礼を込めてパパさんのリクエストに応えました。
～スペアリブ１ｋｇ弱、茹でこぼして水洗いします♪
・水 半カップ ・醤油 １カップ弱 ・はちみつ 半カップ ・お酒 半カップ
この材料を鍋に入れ、沸騰するまで強火、沸騰したら弱火で小一時間 コトコト煮ます。
時々、返しますが、ほとんど放置状態で大丈夫です～(^O^)OK♪
とても柔らかく仕上がるので、食べやすいです。 多少、脂っこいんですがね・・・
～落し蓋をして、コトコトコトコト・・・美味しくなあれ～♪
その間に、他のお料理に取り掛かりますｖ(*・∀・*)ｖ♪ ポテトサラダ、いきます～
～昼に収穫したじゃがいも達～～♪
大きいので子どものこぶしくらい、小さいのはビー玉くらいの大きさです・・・(^_^;)w～
計ったら、５００ｇはありました・・・ ホントはもう少したくさん出来ると見込んでいたのですが・・・
今年はじゃがいもの花も見れたし、それで良しとします～～^^;～
たわしでゴシゴシこすったら、小さいのも、驚くほど皮がつるんつるん剥けて～～
ツルツルのピカピカになりました(^O^)♪
大きいのは切り、小さいのはそのまま茹でて、ポテトサラダを作ります。
無駄なく、全部、使いました！
次は、ニンジンとトマトのサラダです♪ ニンジン １本 トマト ２個 使います。
～ニンジンをピュラーで薄く切ります。
・お酢 大２ ・オリーブオイル又はサラダ油 大２ ・砂糖 小１ ・塩 小 ４分の１
この材料に、ピュラーで切ったニンジンをからめてます。
１０分くらいでしんなりするので、それからヘタを取り角切りに切ったトマトを合わせます。
レシピには、トマトを皮むきするようにとありましたが・・・ あまり気にならないので、このままで～(=^・^=)♪
次男TOが、「俺も手伝うよ、」と 言ってくれたので、さっそくお願いしました。
チーズとバジルの生ハム巻き、ポテトサラダを和えるのは次男TOの仕事になりました。
そういえば、、、、 昨年も次男TOと、ポテトサラダを作った記憶が～～(・∀・)♪
次男TO、父の日のプレゼントは、どうやら今年も私に便乗したようです～～(￣ー￣)♪
よろしかったら、小さな幸せのポチ、お願いします ♪
～名前がわかりません・・・(^_^;)w～
～ヒョロヒョロと伸びています・・・♪
～ここからヒョロヒョロ伸びています・・・♪
～クスリ・・・♪ と、笑っているようです。
～バナナみたいな花が咲いたのは、アロエベラです・・・♪
～アロエベラ、わが家に来て初めて咲きました～～ヽ(^o^)丿
～アロエベラの葉先が可哀想・・・(^_^;)w～
～この周りに子どももできています・・・♪