蒸し豚をつくってみた（ひまわり）

2014.12.26(金）

蒸し豚をつくってみた

結果　　成功
データ　天気　快晴　　風　少しあり（２mくらい）　
　　　　１週間（土曜夜から金曜朝）まで、塩漬け（豚正味に対して５％）した
　　　　今朝、１時間水にいれて塩出しし、更に１０分追加して塩出しした。　
　　　　豚をラップで包み、黒ホイルで包んで耐熱ガラスボウルに入れ、上にラップした
　　　　途中、ラップが破れたので耐熱ガラス皿を置いた　
　　　　途中何度か、肉の方向を変えた、

ソーラークッキング時間　　１０時１２分～１２時０４分（合計１時間５２分）

豚ブロック　　　６５０g
塩　　　　　　　３２、５g（約５％）くらい
豚に塩を振ってビニール袋にいれ、毎日肉を上下した
今日は約2/5位をラップに包み、更に黒ホイルで包んだ。
残りはそのまま、冷蔵庫にいれた

クッキング終了時の状況　　　耐熱ガラスに水滴がついていた
　　　　　　　　　　　　　　　
コメント　　今日は朝から快晴で、風は少しあったが、ソーラークッカー日和だった
　　　　　　肉は塩気が少し強かったがやわらかく、おいしかった。