シソの葉の酢漬け

うちのベランダで育てたシソです。
たくさん穫れて困りました。生徒さんにもお裾分けしましたが、今日また収穫。
赤シソはよくジュースにしますが、青シソはきれいな色が出るわけではないので
地味な存在。

余っていたハチミツと穀物酢を混ぜて溶かし、最後にクエン酸代わりにポッカレモンを
入れました。


このまま冷暗所に保管。２週間後ぐらいに飲めると思います。
毎朝飲む野菜ジュースに投入しようかと思います。
大さじ１杯ぐらい入れればいいかな。

＜材料＞
・青シソの葉・・・３０枚ぐらい
　　　　　　　　　　　水洗いして水分をふき取り千切りにする。
・ハチミツ・・・・５０ｍｌ（甘いのが好きな方はもっといれても大丈夫）
・三温糖・・・・・1/2カップ
・穀物酢・・・・・４００mｌ（お好きな酢で）
・ポッカレモン・・大さじ１

＜作り方＞
1.　千切りした青シソを瓶に入れます。
2.　別の容器にハチミツと酢の半量を混ぜます。三温糖をさらに加え、残りの酢を加え
　　混ぜます。
3.　青シソの瓶に、２を加えます。

材料は目安ですので、ちょっとぐらい足りなくても、オーバーしても大丈夫です。
　　

 

ガーデニング 最後のゴーヤとキュウリ

うちのベランダで収穫した最後のゴーヤとキュウリです。
キュウリは後２本収穫できそうです。

ゴーヤはこれが最後。これまで収穫したゴーヤは全部この大きさでした。
普通の大きさのゴーヤになるかと思っていたら、ミニゴーヤに。
使いやすいサイズではありましたけれど。
この夏大活躍のゴーヤでした。

キュウリもゴーヤ同様寸足らず。
プランターで育てるとこんなものなのでしょうか？

暑さを遮ってくれたグリーンカーテンも、そろそろ終わりです。