ゆず＆カボスジャム

頂き物のゆず2個とカボス1個をジャムにしました。
どちらも大きさはレモン大でした。



ゆずの皮は剥いて千切りに。
小分けして冷凍しました。酢の物や、お漬物に入れると色もキレイ。

カボスの皮は千切り。中身は種を取ってざく切り。
ゆずの中身も同様に。

そのまま小鍋に入れて5分もするとジャム状になります。
お砂糖を加え、さらに3分ほど煮詰めると完成。
仕上げにポッカレモンを小さじ１ほど投入。

けっこうな量が出来ました。
ヨーグルトにかけたり、ハチミツゆずドリンクも作れそう。

冷蔵庫で傷む前に何とかできたので良かったです。
これら柑橘類は酸っぱいので、気持ちお砂糖を多めに入れると
良いみたいです。