メレンゲロールケーキ

メレンゲロールケーキを極めようと今日も試行錯誤で作って見ました。
卵の白身 ４個分 に砂糖を２０g入れて、ミキサーでメレンゲにします。そこに別のボールに米粉２０g、サラダ油２０
g、牛乳４０gをよくまぜた生地を混ぜ込みそれをオーブンプレートにシートを引いて薄く均等に伸ばして、１２０度で２０分焼いて見ました。
そこにカットフルーツをまぜた生クリームを載せて巻いて出来上がりです。

メレンゲのフアフア感があり、両端をカットして美味しくいただきました。1日寝かして、しっとり感が出て生地に馴染むかと思いましたので試してみます。