干し柿

実家の母が干し柿を作ってくれました。当荘の玄関んに飾りましたよ
最近ではこの辺りでも見ることがないですね～
昔は大根やら椎茸やら秋になると各家の軒下に吊るし物が賑やかに並んだものです
雪深い山形では冬の間の栄養源として欠かせない保存食でありました。
柿はビタミンC が豊富で一個食べれば一日の摂取量をクリアする位
干すとビタミンAに変わり又タンニンが強いので鉄分を破壊してしまうのだそうです
食べ過ぎには要注意ですね♪