隠れ家フレンチ ディナー

夏に友人と行ったル・ペケレさんに、

今度は長男のお誕生日のお祝いでディナーをいただきに行って来ました。

アミューズのキッシュとチーズカヌレ。

こちらは秋のパレット。中に鱧が隠れてます。

最近、やっと入荷再開したというフォアグラ。白味噌でコーティングされていました。

魚の骨や貝のお出汁がきいたスープ。見えているのは蓮根まんじゅう！

ちなみに、長男は貝がダメなので、特別にかぼちゃとエスプレッソのスープを作ってくれました。

魚料理は鮎。奥の骨はカリカリに揚げてて、頭から尻尾まで全然臭みがなかったです。

口直しは赤紫蘇のシャーベットでさっぱり。

メインは鴨肉です。

そして、デザートはいちじくのコンポートと素朴な味わいのプリン🍮もう、テンションMAXでした💕

こちらはコーヒーに添えられてたプチスイーツ。

かなり贅沢なディナーでしたが、一つ一つのお料理がどれも素晴らしく、様々な食感と素材の組み合わせが計算され尽くされています。

気さくで穏やかなシェフの丁寧な説明もgood‼︎

ごちそう様でした