梅リンピック

やっと3日連続早起き終了。明日ガッツリ寝て
クリニック行って、明後日夕方から仕事して、
月曜日にまた早起き。うへえ。頑張れ、アタシ。
そしていい加減口内炎を治せ。

で。梅酒を漬けたくなり、まずは小瓶に少しだけ。

　

　【市販の梅酒が入ってた瓶】

今年は43°の古酒、「山原くいな KUINA GOLD」
を使用。馬くんがお土産にもらってきたんだけど
一向に飲む気配がないので、こっそり拝借…。
一合瓶、ぴったりだったな。バレませんよーに。
本当は純米酒で作りたいんだけど、なかなか
20°以上の酒ってないんだわよね。いつかの
野望として抱いているところ。（※20°未満の
酒で作ったら酒税法違反になるので要注意ス）

あ、ウオッカで漬けるってのもいいなあ。安いし。
んで、40°のウオッカ買ってきた。1番安い奴は
国産だったよ。8年前に漬けた梅酒を買ってきた
ウオッカの瓶+空き瓶に入れ替えてから、容器を
洗い酒で消毒。梅は洗ってザルにあげ、水気を
拭く。あとは梅と砂糖を交互に入れて、冷暗所。
ああ、梅のヘソはちゃんと取っておくんなましよ。
砂糖は波照間の黒糖。波照間の、美味いよね。
ちなみにウオッカは本当に消毒液の様な香りが
するんで、酒の匂いとは思えなくてちょっとイヤ。
これがいい具合にこなれたりするんだろうか。

　

　【漬けたて梅酒＆8年梅酒】

うひょー。なんか通っぽいね！（全然"ぽく"ないよ）

どうも自分には「梅酒を漬けたくなる」サイクルが
あるらしくて。8年前にこのブランデー梅酒と普通の
ホワイトリカー梅酒を漬けたでしょー。（普通のは
とっくに両親に飲まれてしまった）4年前は泡盛で
漬けたでしょー。（でもこれは実家に置きっぱなし）
飲み切り用にちょろっとタッパーで漬けちゃったりは
するけど、長期保存用に漬けたくなるのが4年周期。
オリンピックか。こち亀の日暮さんか。

…とか言いつつ計量ができないので、本格的でも
何でもなくて超目分量だけど。小瓶の泡盛梅酒は
去年の残りの氷砂糖をぶち込んだし、ウオッカの
方は500ｇ入りの黒糖を袋半分弱くらい使ったから
大体220gとかそのへん？というアバウトさであるよ。
甘くなければ残りの黒糖足せばいいや。氷砂糖と
違ってすぐ溶けるしな。1番自分が適当だと思った
のは、梅だね。見てくれも産地も、何でもいい。多少
熟れてたっていい。そう思って買ったのが1パック
200円の見切り品。200円の梅なんて初めて見たよ。
神奈川産って書いてたから、小田原あたりかなー。
お陰で梅・砂糖・酒トータルで1500円未満。すげえ。
さてさてこの梅酒、どんな風に漬かるのか。楽しみ。

これにて4年に1度の梅リンピック、終了でござい～。