すぐき菜

今年もすぐき菜が・・・

いつも野菜を届けて頂いている『浦辻農園』さんからすぐき菜が届き漬けなくてわ！
塩だけで漬ける「すぐき」は何年か挑戦したが無理・無理・無理（室もないし乳酸発酵＜ラブレ菌＞させあの酸っぱい味）

ぬか漬けでもあの「すぐき」に近い味が！？！？・・・
さあさあ、水洗いをして皮を剥き下漬けをして本漬けを。