【レシピ】マイブレッサンヌ
リスドゥル（中力粉） ３００ｇ
水 ２００ｇ
砂糖 ２０ｇ
塩 ４ｇ
オリーブオイル １５ｇ
ドライイースト ３ｇ
ＨＢで混ぜて一次発酵。
２倍に膨らんだ生地を８分割して
１個ずつ丸く平らに広げる。
霧吹きで生地の表面を濡らし、
バター、砂糖各適量を散らし、
２５０度ガスオーブンで７分加熱。
（↑ご家庭のオーブンの最高温度で☆）
フランスのお菓子パン
ブレッサンヌ。
ブリオッシュのリッチな配合で作るのが一般ですが
家で高カロリーなパンばかりは作られない！
ピザ生地を作った日でしたので^^;
同じくシンプルなピザ生地の配合を目安に高温で焼き、
クラムの保湿を残しました。
マイ・ブレッサンヌです^^;。
焼き上がり！
中はリスドォルの生地が活かされた
気泡のある軽いふわふわクラム。
ほおばると
バターシュガーの心地よい甘み。
生地がしつこくない味なので
食べやすい甘さです^^。
１個で満足^^
なのに
またもう１個食べたくなる
不思議なおいしさです。
こうして写真でみると…バターの湖^^;
色々と試したくなってしまうときは
連日のようにパンで実験しております（笑）
家族にとってはパン地獄かもしれません^^;が
作るのがとっても楽しいのです^^
みえさんの絵を描く時間と
同じ気持ちなのかもしれませんね^^、
集中すると気持ちもリフレッシュできて心地よいです。
バターの湖をこぼさずに
みえさんのところまでお届けしたいものです^^♪
本当に、近くだったら・・・売って頂きたいと・・・！
毎度毎度・・・・羨ましく拝見致しております！
高カロリーなパンばかり・・・ご家族の健康管理もしっかりされていらして・・・それも素晴しいです！
思わず、私ももうひとつを・・・手を伸ばしてしましそうな映像ですよ！
ブレッサンヌはブリオッシュの配合で
作るもので、結構生地＆トッピングでかなりの
高カロリーになるため、ピザの生地を思い出して
おつまみ感覚でさっと焼いてみました♪
こちらは是非焼きたてを！熱々の生地に
染み入るシュガーバターが贅沢なのです(^^
あ！あの本購入されたのですね～！！！
ページをめくるたびにパンの世界へ
どんどん入ってしまいますよぉぉ(^^
まさにあげママさんの仰る通りスパイラル状態です(笑)
ブレッサンヌ、初めて聞きました。
バターシュガーのバード系のパンでしょうか？
きっと私の大好きな味です。
手作りパンは後を引きます。
そして、手間暇が掛かっても作ってしまう。
これがパン作りスパイラルなのでしょうか？
そうそう、kazさんがご紹介してくれている本、買っちゃいました。
ネットでポチッと。
届くのが楽しみです♪
そろそら届いても良い頃なのですが？？？