728「素麺・・小豆島・甚助」

素麺といえば「夏」ですが、我が家では結構寒い時期まで食べることが多いです。
素麺は、毎年小豆島の「甚助」というお店で注文して、箱買いします。


ちょっとお高い「古麺（ひね）」という種類です。3キロ入り。
1年熟成させた麺で、小麦の香りが強いです。

つゆは「にんべん」。

茹で方も決まっています。ネギ、わさび、ショウガ、摺りゴマ、海苔、ゴマ油を添えて。

最後の晩餐は何が食べたいか？と聞かれたら、「素麺か蕎麦」と答えるでしょうね。
そのくらい好きです。