パン作りの道具 2007-04-16 21:59:53 | パン作り コネに使うミキサーは4/8のブログで書いたけどKitchenAidのKSM5。 つや消しのグレーの塗装に高級感があって、ちょっと高かったけど15年近く前に衝動買いしたもの。 dough hookが少し曲がってしまっていて機会があったら買い替えようと思っているのだが、なかなかアメリカ出張のチャンスがなく10年も経ってしまった。 KSM5での生地のこね方は以前は自分流の方法を見つけていたはずだが、思い . . . 本文を読む
