週末ワイン予告2019年11月最終週

『プロファイル 2000』メリーヴェール・ヴィンヤーズ　

さてと今週末でいよいよ11月最終週。今回のはガチでとっておきの「メリーヴェール・ヴィンヤーズ」

『シルエット』と銘打ったシャルドネも有名ですが、今回ご紹介するのはカリフォルニアワインで作るボルドーブレンド(￣∇￣)ﾆﾔﾘ

カリフォルニアワインが19年経過熟成を経てどうワインが変化するか堪能してみたくありませんか？(￣∇￣)ﾆﾔﾘ

〜〜〜以下資料抜粋〜〜〜

偉大な畑は素晴らしいワインを生み出し、『プロファイル』と『シルエット』はともに、ナパの最も有名な複数の畑からの葡萄を使用しています。プロファイルの初期の畑は、フォグライン上にあるセントヘレナ東部の険しい丘陵地帯に位置し、異なる土壌の種類、特徴、露出が組み合わさった岩の多い場所でした。1996年、ジャック・シュラターと息子のルネは、この歴史的な丘陵地帯を購入し、葡萄栽培家のデイヴィッド・アブリューと緊密に協力して、畑を一から再植樹、再設計しました。現在、プロファイル・エステート・ヴィンヤードとして知られている、25エーカーの畑は、世界最高レベルの風味、色、力強さを持つ葡萄を栽培しています。シルエット・シャルドネの葡萄は、ナパ・ヴァレーで選びぬいた畑から調達しました。2003年には、カーネロスの歴史あるスタンリーランチの土地に畑を取得しました。この畑では、理想的な列の配置を持つ緩やかに傾斜した5エーカーのブロックがあり、現在ではシルエットを造る素晴らしい葡萄を栽培しています。プロファイルの最上の畑とワインは、家族の遺産です。未来の世代のために環境を維持し、更に良くしていくというコミットメントによって育まれた、土地の最もピュアな表現を示しています。

プロファイル・エステート・ヴィンヤード

家族経営の最上級エステート
• 1997年にセントヘレナAVAの東端の険しい斜面25エーカーに植樹
• 標高600～800フィートのフォグライン上に位置し、豊富な日光と暖かい夜が、果実の素晴らしい濃縮を促進する
• 日当たりの良さ、土壌の種類、待ち望んだフォワード・キッド、砂利と粘土ロームが組み合わさり多様性に富んでいる

以上。

興味ある方是非飲みにきてくださいね（^人^）♫ \