「５１」シンクエンタ・ウノのブログ

「日常」から「非日常」へ・・その扉を開けると素敵な空間があなたをお待ちしております(￣▽￣)ニヤリ

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2010-12-28 07:18:35 | メニュー

　魚津港産スズキのパイ包み焼き　ベルモットのソース　半身を使って焼き上げてます(￣▽￣)ニヤリ

　切り分けるとこんな感じ。

　富山県産キノコのポタージュ　トリュフ乗せ

　富山県産ジビエ「キジバト」のクレピネット　フォン・ド・ジビエを使ったペリゴールソースにシェリヴィネガーとポルト酒のソース

　中にフォアグラやらトリュフやらを詰めて焼き上げてます

　最近お出ししたコース料理の幾つかを抜粋してみました(￣▽￣)ニヤリ

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