早速土佐市から生姜が到着

高知県土佐市から生姜が届きました。

何種類か送って下さいました。

高知県土佐市の路地物の生姜です。

路地の生姜は11月に収穫された物を冷蔵して

順次出荷しているそうです。

え？年中で採れるんじゃないの？？？って私も思ってました。

生姜には親生姜を植えてそれに派生して子生姜ができます。

親生姜は病気がちな子生姜の成長を助けるため栄養を与え続けます。

その親生姜は繊維が多く辛味が強く、魚などの臭みを取るのに適しています。

子生姜は辛味が少なく生姜醤油等に適してます。

その両方をサンプルとして送って下さいました。

まだ食べれてないのですが生産者の方に色々とお聞きしたので

私自身が忘れないために書き留めさせて頂きました。

私の周りのスタッフやお仲間さんに生姜を配って試食祭りしてます。

みんなで高知県土佐市の生姜を食べた感想を率直にブログに掲載していきます。

乞うご期待ください。