試作品「稲荷きつねハンバーグ」（仮称）

こんばんは

ハンバーグ研究家の榎本　稔です

以前から企んでいたきつねハンバーグを遂に作ってみました

きつねと言っても、油揚げのきつねです。

稲荷ずしからヒントを得て、中にハンバーグの具を詰め込み、焼きました。

蓋をして蒸して、仕上げに甘くてりやきにしました。

この画像だけだと、何の物体なのか、さっぱりわからないですよね～

カットすると、断面はこんな感じです。

肉汁たっぷりでジューシーでした

甘いてりやきは、油揚げとの相性も抜群でした

2個で、ハンバーグ1枚分です。

唯一難点なのは、焼いている時の肉の状態が外側から見えないこと。

団子のように厚みがあるので、中心まで火が通ったかどうかの見極めが難しいですね

まぁ、結論としては美味しかったのですが、メニュー化するにはまだまだですかねぇ。

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コメント日が古い順 | 新しい順

稲荷(￣□￣；)!! (おこちゃま): 2011-11-04 13:38:44; いつかハンバーグ研究所員になりたいおこちゃまです(`・ω・´)

コレはまた・・・凄いのを編み出されてますね(*/∇＼*)
日々色んなハンバーグが登場するのでドキドキしてますが
コレは食べてみたい(≧▽≦); 返信する

Unknown (えのもと): 2011-11-08 20:14:15; おこちゃま様

ありがとうございます。
中華まんやドーナッツのような、歩きながら片手で食べられるハンバーグはないかなぁと思って考えてみました。; 返信する

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