揖保乃糸冷や麦 食べてみました(^^)v

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

“そうめん”と“ひやむぎ”の違いは？

製法別で分類すると、小麦粉を塩水でこねて生地を作り、油を塗りながら手を使って細く延ばす麺が“そうめん”、平らな板と麺棒を使って生地を薄く延ばし、刃物で細く切る麺が“ひやむぎ”や“うどん”となります。

■麺の太さによる分類
現在では、麺の製法の機械化が進み、日本農林規格(JAS)の乾麺類品質表示基準で以下のように太さによる分類がされています。
“干しそうめん”　長径1.3㎜未満(手延べの場合は長径1.7㎜未満)
“干しひやむぎ”　長径1.3㎜以上1.7㎜未満(手延べの場合は長径1.7㎜未満)
“干しうどん”　　長径1.7㎜以上(手延べの場合も長径1.7㎜以上)
　以上のように、“そうめん”と“ひやむぎ”の違いは、麺の太さの違いということになります。

 

　　　　

我が家の夏の定番

素麺は揖保乃糸です

 

揖保乃糸の冷や麦もあったので

夢父　興味津々で買ってきました

 

 

並べると冷や麦が長い

子どもの頃　色付きの麺

取り合いしたっけ

 

さ～冷や麦にしましょうか

お料理中は

 

ステイケージ

 

茹で時間は5分

完成しましたよ

ひとり200gは多過ぎました

夢母は食べきれず・・・

 

やっぱり

暑い日は素麺押しかなぁ

猛暑続きで

 

お外のワンコ、にゃんこが

お気の毒ですワン

 

猛暑の午後も

快適空間の月でした

 

#揖保乃糸
#素麺
#冷や麦
#Nikon一眼レフ
#コーギー
#corgi

 

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ブルーベリー酢2020(^^)v

　　　　　　　　　

 

赤城ブルーベリー園で

持ち帰ったブルーベリーは

冷凍しておきました

以前作ったブルーベリー酢を

また作りましょうか

 

1キロ近くあるので

250ｇ使いましょう

 

月におすそわけ2粒

 

リンゴ酢250㏄

投入

 

氷砂糖の代わりに

オリゴ糖は適当（容器のクチ二回り）

 

一日に1回

上下に振って

飲み頃は

1週間後です

お水か炭酸で4~5倍に割っていただけますよ

 

失敗したこと

熱湯消毒したら

底がゆがんでしまいました

 

やっぱりガラス容器を選べば良かった・・・

 

こやつの

冷たい視線が

突き刺さる

 

 

#冷凍ブルーベリー
#ブルーベリー酢
#健康食品
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らっきょう漬け2020

　　

 

今年も

実家近所の八百屋さんに

泥付きらっきょうが並びました

一年過ぎるのは早いわ

 

洗って

 

薄皮をすり鉢で

洗いながら取ります

 

これが一番つらいので

椅子に座って

頑張ります

 

根と茎を切り取って

 

 

水分をふき取り

漬け液注いで

完成です

 

置き場所に悩み

ここに鎮座

一日1回上下に混ぜます

お楽しみは2週間後

 

ご参考まで

レシピ

泥つきらっきょう1キロの場合です

①漬け汁を用意する

 水・・・カップ３と２分の１
 酢・・・180cc
 塩・・・90グラム
 赤唐辛子・・・１～２本

 ホウロウ鍋に赤唐辛子以外を入れ
 強火にかけ、塩が溶けたら
 赤唐辛子を入れ、よく冷ます

②泥つきらっきょうを洗い
 ひとつずつに分け
 すり鉢にこすり、薄皮を取り除く

③ひげ根を切り落とし、茎も少し切る

④らっきょうをザルに入れ
 水気を切り、乾いたふきんでよく拭く
⑤漬ける容器に入れ、冷めた漬け汁を注ぐ

日の当たらない涼しい場所で保存し、
漬け始め２～３日は
上下左右に振り動かし、馴染ませる

2週間後から食べられる
（1年間保存可）

 

夢父がこもる

（フライフイッシングのフライ作り）

部屋の前で待機の月

呼んだら

 

駆けて

座って

 

らっきょう漬けを

応援してくれる

 

ウイ奴よのう

 

 

#Nikon
#一眼レフ
#らっきょう漬け
#健康食品
#コーギー
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2020 冷やし中華はじめました♪

　　

 

あの人は今・・・

冷やし中華はじめました ＰＶ

 

中華屋さんで食べるより

自宅が一番

 

暑い日が続き

2020年初めてのザ・冷やし中華です

 

シンプルに醤油味が

我が家の好み

具もシンプル

キュウリ・ハム・カニカマ・錦糸卵

 

さっぱりと美味しかったですよ

 

　　　　

週に一度

お供えを替えます

ニャンコ2匹　兄弟のキーちゃん・クーちゃん

ワンコ1匹　コーギー夢

全部で3個

ボーロ3個

一緒に置いてあるのは

ガリガリ君の当たり棒

 

夢父これで運使い果たしたか・・・

 

お下がりのビスケットは

月へ

 

 

ボーロもあげちゃうよ

 

　　　　

今年は何回

出番があるかな

冷やし中華🍥

 

猛暑だけは

お許しくださいな

 

#冷やし中華
#夏日
#Nikon一眼レフ
#コーギー
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揚げたて最高(^^)v 鶏肉のから揚げ

　　　　　　　　

休業要請で我が家は

毎日が日曜です

 

スーパーマーケットへは

夢父がひとりで行き

 

リクエストに応え

鶏肉のから揚げに決定

 

　　　　　　

我が家のレシピ

お酒、みりん、醤油、生姜、玉子、ニンニク、練りがらし

以上をよく混ぜて

ひと口大の鶏肉を半日漬けこみ

揚げる30分前まで、ざるに移し

水気を切っておきます

 

袋に鶏肉を移し

片栗粉を振り入れ

シャカシャカ

まんべんなくまぶします

低温から鶏肉を入れ

徐々に温度を上げて

トングでジジ・・と感じたら完成

 

揚げながらビール

頂く夢母

キッチンドランカーかよ

 

いいニオイに

おびき寄せられる月

 

 

魚焼きグリルで

油を切って

 

完成しました

ど～んと揚げて

ほぼ完食ですよ

 

豆板醤で食べるのが

我が家流

 

夢父はマヨネーズも

試してました

 

仕事も出来ないのに

こんな毎日

月も夢父が一日中居るのが

不思議かもね

 

緊急事態宣言は

きっと

延長だね・・・と

鶏からの夜

 

どんどんお金が減ってゆく

 

 

#鶏肉のから揚げ
#休業要請
#Nikon一眼レフ
#コーギー
#corgi

 

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大根モチ☆ヒヤシンス☆桃っチリ💛

　　　　　　　

 

長坂牧場タンポポで

大根お大尽になったので

スーパーマーケットでもらったレシピを参考に

初めての大根もち

挑戦しました

大根おろしの水分

多かったみたい

 

 

ちょっと焼き目多し（実家用です）

 

ひとつ食べた

モチモチでいいな

 

水分しっかり絞って

片栗粉の量を加減したら

もっときれいに焼きあがりそうです

月　美味しいニオイに反応

 

　　　　　　

 

毎年　水栽培しているヒヤシンス

もう時期が遅かったようで　数個入りは無く

球根1個入りの容器付きセット　買いました

黄色が咲くらしい

 

母の遺影前へ

お花好きな母へ捧ぐ

 

　　　　

お正月はキレイなお尻で

迎えましょう

行ってきました　ペットクリニック

桃っチリ完成ですよ

 

つめ切りも済ませて

 

もう～いくつ寝ると

 

お正月だね

 

今夜は実家と自宅

2軒分のおせち料理がんばります

 

 

＃大根もち
#ヒヤシンス水栽培
#Nikon一眼レフ
#コーギー
#corgi 

 

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上州麦豚生餃子♪ ～餃子工房ＲＯＮ～

　　　　　　　

毎回

ホワイト餃子大好きで

焼いてくれる夢父

 

ふつうの餃子が食べたいと

（スーパーマーケットで売ってるのではなく）

買いに行きました

 

工場直売店

餃子工房ＲＯＮ

 

冷凍餃子です

10個入り

価格515円(本体価格:477円)　２つ購入

 

今回は夢母が焼きます

 

(・_・D フムフム

15個焼くので

お水も1，5倍だね

 

残り5個は冷凍庫へ（あとでスープ作ると夢父）

 

15個並べて

 

お水投入

水分ほぼ飛んだら

油を回しかけ

待つ・・・

 

お皿にひっくり返し

完成です

いや～焦げ目が強い

火が強かったかなぁ

裏返して気が付く

 

でも

パリパリに完成

 

オ～イあれ忘れてる

ハイハイ

 

おーいの

オイキムチも一緒に

いただきま～す

 

豚肉ぎっしりで

濃厚な餃子でした

また買いましょう

 

 

ビールもすすんで

夢父も大満足　そして大満腹

 

月は新しい巨大ガムで

 

 

今宵の一仕事

 

 

夢父は餃子もう充分と

早めの就寝へ・・・

 

 

 

カレンダーもあと1枚

日曜もあと4回

 

なんということでしょう

あせあせ　焦るわ・・・

 

 

＃餃子工房ＲＯＮ
#上州麦豚生餃子
#巨大ガム
#コーギー
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母が遺した蒸籠（せいろ）大活躍♪

　　　　　　　　　

 

 

 

母は仕事をしながらも

お料理は手抜きせず

 

ムスメは適当にやってますが

 

蒸籠がいくつか実家にあり

母が愛用してました

 

2個形見分け

 

ひとつ壊れ

 

残った1個が大活躍

 

 

焼売をせいろで蒸すと

 

電子レンジでチンするモノとは

別物のお味になります

 

 

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

 

寒かったので3個入り肉まん

198円買っちゃいました

 

初めて蒸籠で蒸しましたよ

 

 

 

フタが合ってないけど

 

匂いに反応

 

 湯気

 

ベロ出し　直前

 

はい完成です

 

 やっぱり熱々に蒸しあがって最高です

 

 

肉まんの皮だけ

あげました

 

 

 

 

 

＃蒸籠（せいろ）
#肉まん
#Nikon一眼レフ
#コーギー
#corgi

 

 

 

 

 

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松茸炊き込みご飯★ 2019

　　　　　　　　　

 

11月3日日曜

Мちゃんが遊びに来るので

松茸ご飯用意しましょう

 

松茸5本入り

国産松茸は

手が届かず

と言うより売ってないしね

珍しいアメリカ産

お値段は

 

 

 

翌日4日　

2019年お初

ザ・松茸炊き込みご飯いただきます

お吸い物は

インスタント松茸のお吸い物

前夜作ったピクルスと

セロリと玉子のマヨネーズ炒め

鴨の燻製

 

たくさん作ったので

老い先短い実家の父も

楽しんでもらいましょうか

 

月にも

秋の味覚

サツマイモのおやつですよ

 

一瞬で奪い取られ

飲み込むアホ顔

夢・兄貴猫のお供えを

狙う月

アンタは年中

食欲の女子なんだな・・・

夢母も同じだったね

 

 

#松茸炊き込みご飯
#アメリカ産松茸
#Nikon一眼レフ
#コーギー
#corgi 

 

 

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柚子胡椒2019

 　　　　　　　　　　　　　 

 

 

柚子が見つからないと

いつものお店でＣママに嘆いていたら

自宅まで届けてくれました

6個

 

青唐辛子は2袋

実家近くの八百屋さんで

 

材料3つで作れる「完熟ゆず胡椒」が格別のおいしさ！フレッシュな香りと上品な辛みを楽しむ自家製レシピこちら

 

意を決して

取りかかること1時間

 

完成です

煮沸消毒した小瓶へ

5個分出来ましたよ

 

少し前に作った柚子胡椒

熟成してきました

 

 

果汁も入れて

いい香り

 

ヤツが・・・

 

チェックに来ました

 

柑橘系女子コギ

月参上

 

そんな顔されても

 

あげられない・・・

 

 

翌日、月は

ペットクリニックへ

おチリ・ツメカット後

 

少し足を伸ばすと

お気に入りのラーメン店

夢のやさん

 

季節限定の

柚子塩ラーメン

柚子たっぷり

 

どんだけ

柚子好き～ってか　夢母

 

一句見つけました

柚の香や夢と思いて働く人/永田耕衣

 

 

夢父は柚子苦手なのが

残念です

 

 

#自家製柚子胡椒
#夢のや柚子塩ラーメン
#Nikon一眼レフ
#コーギー
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