大学の先輩が遊びに来て下さったので幻の生ハム
クラテッロ を食べにジベッロ村に行きました。
生ハムは腿肉全体を使いますが、こちらは腿肉の特に柔らかい部分だけを熟成させています。
貯蔵庫の見学ツアーも可能で
そこはお宝の山！まさに食の絶景
イギリス王室 チャールズ王三世用のリザーブもありました。
この近くで生まれたオペラ作曲家 ジョゼッペ・ヴェルディは演奏旅行にはかならずこのハムを持参していたそうです。
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クレモナ カルテット
やち 陽子のヴァイオリン・ヴィオラ・チェロ製作とイタリア（クレモナ）生活日記
私の物語～La mia storia～を見てください。2009年6月8日掲載記事
HP開設しました、こちらもご訪問下さい→yokoyachi.com
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