調理実習

　（晴れ）　あっつ～い！

　今日は、市内の栄養士・調理員さんが数会場に分かれて、新献立の調理実習をしてきました。
　統一献立のうちの市では、２００人を切る学校から１０００人近い学校まで同じ献立で作っています。
　実際に自分たちで作って、給食として出す事が出来るか？なんてことも考えながら（当然栄養士も考えていますが、実際に作る調理員さんの意見も参考になります）出来上がりのイメージを確認したり、普段の調理や作業のいいところ・疑問点などを話し合ったりします。

　今日作った献立が、４品＋３種のタレ・ドレッシング。
　実際に市の統一献立として出てくるかは・・・まだわかりません

　今回の自分の仕事分担が、講師という事で（栄養士で割り振っている）調理員さんの前で、実際にデモをして作り方の説明をしてきました。
　この仕事は長年やっているけど、やっぱり人の前でしゃべるっていうのはなかなか慣れないなぁ～。
　朝から緊張しちゃって写真を撮るのも忘れてしまった