山のごっつぉー

やまこし道楽村のよもぎひら山菜ガイドに参加したmakikoさんが、収穫した山菜のおすそわけに小千谷まで来てくれました～♪



ぷりぷりの「こごみ（こごめ）」「山うど」「あさつき」
「ぜんまい」もたくさん採れたそうです。
下処理の仕方なんかもよもぎひらのおかあさん方が懇切丁寧に指導してくださるとのこと。



こちらは、よもぎひらのおかあさんたちが朝からお料理してくださったものだそうです。
わらび（奥）あけびの芽（左）ずいき（右）
あー。ごちそうだー。
ンマスギー。
ひとりで今夜全部食べてしまいそうでコワーイｗ


こちらは山うどのきんぴら。ピリ辛で激ンマ！！
私にこのおふくろの味は出せないっス。
今度姑に教わろう。




「ちょっとママこれ食べてみてよ。」とmakikoに言われ、ペロンと指ですくってなめたのはコレ。

「(￣▽￣;)!!　ヤバイねコレ・・・。何杯でもイケそうだよ・・。」

あさつきをみりんやら味噌やらお酒やらで煮込んだものらしいんだけど、ポン酒とコレとあったら・・・。
あー。もう！＼( ~∇~)／

チッ。
こんなことなら私も子連れで参加するんだったぜ。
出遅れた(^_^;)

こういう山菜料理がサササッと作れて
夫の同僚とかが急に来たら「なにもないですけど・・」と「スッ」と出せる奥様に私は憧れている。（憧れだけだけどｗ）

あー田舎料理が上手に作れるのはカッチョイー！
そしてこれがとんでもない「ごっつぉー」だということに
中越のみなさんは気づいていただきたい。
いつも食べつけてて（自然に豊かすぎて）わかってないかもですが。

あー。いいなぁ。田舎暮らし。
あー。憧れる。山菜料理が作れるおかーちゃん。

道楽村スタッフにおねがい。
今度は料理教室企画してください。