相模原市 緑の津久井 薪焼ピザレストラン 童人夢農場(ドリームファーム)

薪焼きで有名な相模原のピッツェリア童人夢農場。新宿から1時間の自然溢れる空間。真っ赤な炎で焼いたピッツア マルゲリータ。

お誕生日は嬉しいな!

2009年06月10日 | ドリームファームのお奨めメニュー

【ピザハウス ドリームファーム】
ピッツァ(ピザ)が紡ぐイタリアと日本の文化融合


 こんばんは。 相模原市津久井町の薪焼き石窯料理の童人夢農場です。
当店はお客様(特に高齢者・お子様等弱者)とスタッフの健康の為受動喫煙の排除を目指し、さらにお料理を美味しく召し上がって戴きたいので、完全禁煙を行なっております。 

小さい頃お誕生日は愉しみでした。  この歳になっても「おめでとう」と言われると嬉しいものです。
童人夢農場ではお誕生日のお祝いにデザートピッツァをご提案しています。



ケーキでなくデザートピッツァでお祝いはいかがでしょうか?  CIAO  

♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡
喫煙者の方には野外に専用の喫煙所を設けておりますのでご面倒でも、そちらで喫煙をお願いいたしております。  愉しいお食事の環境作りにご理解、ご協力の程よろしくお願いいたします。


【喫煙所】


有限会社 童人夢農場 代表 梅澤 勉 (山羊さん)
神奈川県相模原市津久井町青山3126   Tel 042-784-0961
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城山町の島崎農園

2009年06月09日 | ドリームファームの秘密

【ピザハウス ドリームファーム】
ピッツァ(ピザ)が紡ぐイタリアと日本の文化融合


 こんばんは。 相模原市津久井町の薪焼き石窯料理の童人夢農場です。
当店はお客様(特に高齢者・お子様等弱者)とスタッフの健康の為受動喫煙の排除を目指し、さらにお料理を美味しく召し上がって戴きたいので、完全禁煙を行なっております。 

 庭の整備を行なっておりますが先日城山町の島崎農園さんから鉢植えが届きました。



毎年、島崎さんから納品していただいておりますが、このように色とりどりの花が庭を演出しています。
島崎さんには結婚披露宴のテーブルフラワーから庭の花まで素晴らしい空間を作っていただいております。
 花があるだけで幸せになりますね!  CIAO

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喫煙者の方には野外に専用の喫煙所を設けておりますのでご面倒でも、そちらで喫煙をお願いいたしております。  愉しいお食事の環境作りにご理解、ご協力の程よろしくお願いいたします。


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自家製チーズ

2009年06月08日 | 童人夢農場の凄い食材

【ピザハウス ドリームファーム】
ピッツァ(ピザ)が紡ぐイタリアと日本の文化融合


 こんばんは。 相模原市津久井町の薪焼き石窯料理の童人夢農場です。
当店はお客様(特に高齢者・お子様等弱者)とスタッフの健康の為受動喫煙の排除を目指し、さらにお料理を美味しく召し上がって戴きたいので、完全禁煙を行なっております。 

 先日東京ミルク工房ピュアさんが持ってきてくださったミルクでチーズを作りました。





 左:クリームチーズ  右:リコッターチーズ  です。

爽やかなチーズが出来上がりました。 ピュアさんからは牛乳を購入する事にしましたので今後このミルクから2種のチーズを作り出せます。

 さらに今後研究していろいろ作って行きたいと思っています。

 取り敢えず、この2種は近々新メニューとしてご提供いたします。  期待してください。  CIAO  

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喫煙者の方には野外に専用の喫煙所を設けておりますのでご面倒でも、そちらで喫煙をお願いいたしております。  愉しいお食事の環境作りにご理解、ご協力の程よろしくお願いいたします。


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晴れの日曜日

2009年06月07日 | ドリームファームの秘密

【ピザハウス ドリームファーム】
ピッツァ(ピザ)が紡ぐイタリアと日本の文化融合


 こんにちは。 相模原市津久井町の薪焼き石窯料理の童人夢農場です。
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 今日は強い日差しが朝から射しています。  絶好の洗濯日和。 そしてドライブ日和!
高速道路1000円効果はまだ持続しているのでしょうか?
 童人夢農場周辺も朝からバイクや自家用車が目立っています。

もう直ぐ梅雨だそうで庭造りも急がなくては!

 お面紹介 その3



これは叔父がアフリカで購入した木彫りのお面。 非常にスリムな顔立ちです。 どの部族かは聞かなかった!  CIAO
 
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彫り物

2009年06月06日 | ドリームファームの秘密

【ピザハウス ドリームファーム】
ピッツァ(ピザ)が紡ぐイタリアと日本の文化融合


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 童人夢農場に入って真正面に近頃、数枚のお面を飾っております。
ほとんどがイタリアのヴェネチアで購入したものですが、中に2点だけイタリア以外のものがあります。



 その一枚がこれ、日本のものです。  お面と言うより彫像と言ってもおかしくない作品です。
実に充実感のある顔で小さなお子様たちは怖がります。

 今夜は三ケ木で英会話を教えているマーク氏のライブの日。  愉しいアメリカンポップをお楽しみください! CIAO 

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イタリアのお面

2009年06月05日 | イタリア万歳

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 童人夢農場に入って真正面に近頃、数枚のお面を飾っております。
ほとんどがイタリアのヴェネチアで購入したものです。



 
この面は寒い2月に行なわれるカーニバルで使用するものです。 リオ・デ・ジャネイロやヴェネチアが有名ですが、リオは踊りで、ヴェネチアは市民の仮装が有名です。

 見ていて飽きない味わいのあるお面たちです。  CIAO

 
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おいしい伝統  熟成ヨーロッパ 

2009年06月04日 | イタリア万歳

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 6月から「おいしい伝統 熟成ヨーロッパ」と言うキャンペーンを始めました。
これはイタリアのパルメジャーノ・レジャーノ・チーズ パルマの生ハム そしてポルトガルのポートワインをご案内するものです。



 童人夢農場では既存のメニューとともに新しく考えたメニューを召し上あがっていただこうと準備をしております。
そのまま何もしなくても美味しい素材ですから、変に加工しないで愉しんでいただくつもりです。



 新メニューは今週末ごろにはお目見えする予定です。

既存のメニューではパルメジャーノ・レジャーノとパルマハムの両方が愉しめるルッコラピッツァが一押しです!!  CIAO  
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絞りたてミルク

2009年06月03日 | 童人夢農場の凄い食材

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 今日は待に待っていた方がお見えになりました。  東京ミルク工房ピュアの北島さんです。
童人夢農場ではここ数年食の安全、安定供給、地域活性化を求めて地産地消を推進しています。
牛乳もその一つで相模湖のY牧場さんに絞りたてのミルクの供給をお願いしていましたが、衛生面の安全性の観点からお断りを戴きました。  しかし幼少のころ、近所の牧場に毎朝五合瓶に絞りたての牛乳を貰いに行っていた思い出が忘れがたく諦めきれずにいたところ、Yさんが北島さんを紹介してくださいました。
 
 童人夢農場をオープンした頃から自家製のチーズを作ってピッツァに使うのが夢でした。 
北島さんとお付き合いが出来ればこの夢に一歩近づいたわけです。



 彼のミルクは65度の低温殺菌が特徴です。  低温なので牛乳の焦げ臭がなく(75度以上の温度帯だとどうしてもたんぱく質や乳糖が焦げてニオイが出てしまいます。  一般には風味とかコクとかと間違って思われています。)リコッタやモッアレラに最適です。

 さっそくレンネント(擬乳酵素)を買いに走りました。 以前購入していたのですが最近諦めて捨ててしまったのです。  残念!! 高いんだ!!!

明日から遊ぶぞ!!!  小布施から帰ってきたシェフも遊び好きだから始末におえないな!!   さてまず何から作るかな?  CIAO   

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池大改造!!!

2009年06月02日 | 今日の出来事

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 童人夢農場の池は湧水です。 25年前に童人夢農場を営業しようと池や駐車場を作りましたがその時はこんなにお客様に来て頂けるか想像も出来ませんでした。  当時1.5m程度の普通の池でしたが、あちこち池の周囲からも湧いておりどうせなら大きくしようとどんどん掘ってしまい現在のような大きさになってしまいました。

 ところが駐車しやすいように舗装したり木を植えたりと手直しをしていくと、植えた木が大きくなって根を生やしその根が石垣を押し出し崩れかかったり、湧水が基礎を傾かせたりとここ数年難題が出てきました。 

 そこで今年は庭造りを徹底しようとドックカフェの床を作り変えたり、庭木の剪定を行なってきました。
そして今週から池の改造に乗り出しました。



 昨日はまず池の水の汲み出し。 強力な水中ポンプ2台でガンガン吸出し底を出して玉石で基礎を作り組み立てました。全くもって重い!! でもスタッフのMさんクライミングをやっているので力持ち。  どんどん重い石で組んでいきます。  もう感動です!!!



 そして池の左側が一日で出来上がりました。



 チーフは息絶え絶え、手の筋肉は限界! Mさんはこれからジムで通常のトレーニングだそうです。  お疲れ様でした!!!  CIAO  




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絵本作家 あいざわ あゆむさん ありがとう!

2009年06月01日 | 今日の出来事

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 一昨日、帰りがけにお客様がこの本をプレゼントしてくださいました。



作 あいざわ あゆむさん
絵 おかむら しまこさん

絵本 「すました ペンギンさんきょうだい」  講談社

 なんと作者の「あいざわ あゆむ」さんでした。 以前からお越しいただいておりましたが作家さんだとは梅雨知らず。
お子さんが愉しく読んでいかれる絵本でした。  このような素敵なお話しってどのように書き上げるのでしょうか?  
 
 あいざわ様ありがとうございました。   CIAO
 

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