日本での餃子歴史。

1778年（江戸時代　安永７年）
中国料理書『卓子調烹法』で
初めて餃子が紹介されました。

その10年ほど後に中国事情を記した書
『清俗紀聞』には、
餃子が絵入り（シュウマイの形に似ている？）
で記されているが、庶民の食べ物としては普及には及びません。

！！

1945年以降（昭和時代）
第二次世界大戦後、
中国（特に東北部の満州）にいた日本人が帰国し、
満州で食べた餃子を懐かしみ、
また生活のために作って売るようになりました。

その後2～3年で全国に普及したのは、
他の食品や料理と比べても早く、それは次のような理由が考えられます。

（1）おいしい
（2）安価な大衆食品
（3）栄養のバランスがよい
（4）いろいろアレンジができる
（5）家庭で簡単に作れる

ちなみに、
餃子の街、宇都宮は、人為的なものです。
30年前には、餃子屋さんは、なかったですよ。

冷やし中華の研究。

冷やし中華の誕生には、いろいろな説があります。
その中でもっとも有力なのが、
宮城県仙台市青葉区錦町で今も営業している
「龍亭」の店主だった店主だった四倉義雄さんが考案したのが、
最初という説です。


暑い日本の夏、熱いラーメンの売り上げが落ちるため、
地元の仙台支那料理協同組合の人たちが、
夏でも人気の落ちない料理をと、
ざる蕎麦をモデルに研究を重ね、
鶏ガラスープに醤油、酢を使ったタレに、
チャーシュー、塩もみしたキュウリ、茹でたキャベツなどを具にした
冷たい中華麺が、冷やし中華の最初という説です。昭和12年のことでした。


他にも、昭和初期に書かれた料理本に、
中華麺を冷やし、お酢を効かせた醤油だれをかけて
食べる料理法が紹介されたものなどがあり、
この時代、いろいろな人が、中華麺を冷やして食べる料理を作っていたようです。

そして冷やし中華が全国的に広まるのは
戦後になってからで、
昭和21年、東京の神田神保町にある「揚子江菜館」に
「五色涼拌麺」というメニューが
現在の冷やし中華の原型であると言われています。

この「五色涼拌麺」も、
2代目店主の周子儀さんが大のざる蕎麦好きということで、
雑蕎麦をヒントに考案したとのことです。

冷やし中華＋マヨネーズという発想は、
どうやら名古屋発であるようです。
昭和32年、名古屋の食品メーカーであり、
全国にチェーン展開している「寿がきや」が、
ラーメンスープにマヨネーズを溶かした上で冷やし、
「冷やしラーメン」として売り出し、
1960年代ごろには、現在の汁がない「冷やし中華」
にマヨネーズを添えることをはじめたそうな。

関東では、マヨネーズと冷やし中華は全く無用
です。

振り込め詐欺。よくも御老人が、こんな大金を・・。

日本は人口密度が高い。
高齢化がすすんでも、
これは、変わらない。

高齢者が、老後に、
小さな、牧場をかって、
新たな場所に移り住む・・
よいっても、現実的ではない。

外国ではよく耳にした。

それにしても、
あとを、たたない、
振り込め詐欺。

よくも御老人が、
これだけのお金を、
動かせるものだと、
びっくりする。

日曜日の早朝に、皇居のちかくをはしるロールス。

（日曜日）の朝、06：30ころ、
皇居周囲。
「白」と、「グレー」
の、ほぼ同時に、ロールスロイス
が走る。

走行ルートは全く違うが、
うんてんしているのは、
外人ではない。

また、「白ナンバー」

あれなんだろ。

日本で、車にはねられる、観光外国人。ノルウエー最多！

最近では、車両よりも。
歩行者優先で、
交差点では、右左折車両が、ちょうだの列
をつくっている。

けれども、ノルウエーなどは、
車道以外でも、「歩行者優先」。
すなわち、横断歩道じゃないとこ、
わたって、「ブー」されるひと、
いますよね。

ノルウエーでは、何が何でも、
歩行者ゆうせんなんです。

だから、日本に観光にきて、
交通事故にあうのは、
ノルウエー人が最多なんだそうです。