青山椒の醤油漬け

山椒の実をもらいました。

家に木があるの？

って聞いたら、

パックに入ってるやつ（笑）

と返事が来ました。

田舎育ちの私はびっくり‼️

山椒って売ってるんだ‼️

と2度びっくり‼️

で、

山椒を分けて

綺麗な実と、小枝と傷んだやつに

グラっとした、お湯に

ワザワザ写メりました😂

5分ほど茹で

水にさらして1時間。

ザルにあげ、

乾かして（ほぼ乾かし）

ホワイトリカーで消毒した

瓶に詰めて

本やネットには

浸るくらい、ヒタヒタとありますが

私は瓶にいっぱい。

多く作りたい❗️

冷蔵庫へ、

何年も大丈夫。

魚を煮たり、

野菜炒めにかけたり。

楽ちん、おすすめです。