山椒の若葉…醤油漬け

昨年秋に作った？

山椒の実の醤油漬け

使い終わり…（涙）

困った、ついでにネット検索。

山椒の若葉も醤油漬けできるらしい。

庭先の山椒の若葉

実になる、花芽を残しながら。

（そこは気をつけました）

柔らか若葉を収穫（笑）

少しのお湯で、茹でて

水気を拭き取り、

葉だけをちぎって、

お湯をかけたビンヘ。

いつもの醤油を入れて

冷蔵庫へ

茹でたハナから、

いい匂い。

これで、美味しくできれば

秋までの分を

作り置き。

さぁー、楽しみ。