果物を食べる ＊ 柿

相方が、どっさり柿を頂いてきた。
柿は薬膳で言うと、身体を冷やす「寒性」の食材。
沢山食べるのは良くないので、焼いて食べることにする。


美味しそうな柿の色
参考レシピは 柿のケーキ(パウンドケーキ) by LoveToMake
バターをサラダオイルに変更、砂糖を70％に減量


以前焼いたときは、もっと中の柿を小さく切ったので、柿の存在感があんまりなかった。

↑ 2017年の暮れに焼いた柿のパウンドケーキ


今回は大きめに切ったので、見た目での存在感と、食べてもフルーツの食感がちゃんとあって、「あ～これ美味しい」と自分で二度も呟いたｗ



身体を冷やすなら、夏に実ればいいのにねぇ。
こんなに寒くなってからは食べるのは、冷え性には要注意。