「ビスコッティ」と「伊予柑マーマレード」

ビスコッティはイタリア、トスカーナ地方の伝統的なお菓子らしいです。
名前の意味はビス（２回）コッティ（焼く）。
その名の通りしっかりと乾燥焼きしてカリカリと歯ごたえの良い食感に仕上げるのが特徴です。
材料に油脂を使わないでできるのでとってもヘルシー☆
いつも優しい雰囲気がブログから漂うYumiさんが作られているのを見て私も
作りたくなりマネしてみました♪

自家製のオレンジピール、レモンピールの他にチョコチップ、アーモンド、クルミを
入れています。ザクザクの歯触りとともにこれらの味も噛みしめるごとにお口に
広がります★


たくさんできたはずなのに、瓶に入れてテーブルの上に出していたらいつのまにかに
少なくなりました。もちろん食べているからなんですけど（笑）
ついつい手が伸びちゃう美味しさです♪

コーヒーや牛乳に浸すとすぐに柔らかくなってガリッというのとは違く
ホロッと溶けていくような食感になりこちらもいいものです。
歯の弱い人にはこの食べ方の方がオススメかも♪

こちらはこのビスコッティに入れたオレンジピールを作る時に同時に作った
伊予柑（いよかん）のマーマレードジャム。
そう、私のオレンジピールは伊予柑で毎年作っています♪


出来上がったジャムを詰めた瓶の種類はバラバラ。
デンマークのスーパーIrmaのオリジナルジャムの瓶、ロミユニコンフィチュールの瓶、
ボンヌママンの小さな瓶など、どれもお気に入り♪
今まで何度も煮沸消毒をしては色んな手作りジャムを詰めています。


マーマレードって、昔は苦手な味のジャムでしたが最近は大好きです。
少しホロ苦いのが特に好きで、この伊予柑ジャムはそのホロ苦さがちょうどよい具合に
出来ました♪
そういえば「マーマーレードボーイ」って漫画が「りぼん」で連載されていたなぁ～
「りぼん」といえば私が思い出すのは池野恋さんの「ときめきトゥナイト」♪
恋や友情、魔法や魔界などが出てくる展開に私の少女心はまさにときめいて
読んでいました。
皆さまの思い出に残るオススメの漫画は何ですか？
本や小説もいいけれど、漫画も名作は素晴らしいですよね！

クリックして頂けるとランキングに加算される仕組みです。
応援よろしくお願いします