Calda calda

なんとなく今日は記事を書く気が起こらずに、ちょっと人様のを覗いて終わりにしよう～と思っていた。
しかし、そうは問屋が卸さなかった。
ある人のブログを見ていて思い出した、これは書いておかねば・・・ひとえに自分が忘れない為です、はい。

先日Carraraに行ったとき、夕食に両親御用達のPizzeriaに行った。
ここでも「水曜は休みだ」「いや、とりあえず行ってみよう」というやり取りは有ったのだが・・・開いてた。
　
Pizzeria Baffo・・・ん、はは～ん、この店主の顔を見たら納得。
このぶれている人が店主

ここはBabboが学生の頃から有る老舗(？)
さてここで何を頼んだかといいますと
Calda calda
は？Calda calda・・・あつあつ？
「Calda calda食べたこと有る？」と言われ「ない！」
「Firenzeにはないの？」と言われ
「無いと思うけど・・・」聞いたこと無いもんなぁ？
私の記憶がいくらあいまいでもそんな名前の食べ物は食べたこと無い！
しかし・・・「えっ、これ↓？」

「これって・・・Farinata？」
「そうよ、食べたことあるの？」
「はい、La Speziaで」
「あ～だから名前がね・・・」

イタリアではよく有る話、土地によって呼び方が全然違う
うなぎの蒲焼と白焼き？違う、これは調理方法が違う。
同じものなのに名前だけが違うというわけ。
これはとりわけ別名が多い。
詳しく知りたい方はこちらのサイトでどうぞ！

以前Pisaでも食べたことが有るけど、Firenzeでは見かけないなぁ・・・
海有り県のものかぁ・・・と思ってサイトを読み進めてみるとFirenzeにもあるって書いてあるね。
ははは、気をつけて見てみます、はい。

それにしてもCalda caldaって名前、かわいくない？
あつっ、あつっ
もちろん熱いうちに食べなさい、ってところから来ているらしい。

さて、ここからがイタリア人の食べ方、両親はこの既に粉ものを更に粉もので包んで食べるのがいい、と。
これをフォカッチャの間に挟んで食べる食べ方を伝授してくれた。
これが不思議とおいしいんだよねぇ。恐怖のダブルたんぱく質ですが・・・
Piatto povero(貧乏料理)だけど、心も胃もほんわかすること間違えなし！
特に焼きたては最高！！
車の中が蒸気で曇るくらいCalda caldaでした。

Pizzeria Tavola Calda da Baffo
Via Pellegrino Rossi, 15, 54100 Massa Massa-Carrara
0585 241290 
たぶんここだと思うんだけどねぇ・・・